borosra

Я люблю, когда в пицце тесто мягкое, но в тот же момент хрустящее :) Я довольна результатом этого рецепта.  Тесто получается хрустящим, тонким, ароматным и что не менее важно – полезным!  :)  Знаете бывает приготовишь что-нибудь из разряда полезного и наслаждаясь вкусом понимаешь, что это намного вкуснее «вредной» (для фигуры) пиццы и хочется чтобы все попробовали! Тогда я считаю, что этот экспромт удался))
 
На 2 маленькие пиццы
Тесто:
2 белка (не заменяйте белки на целое яйцо, именно за счет них тесто получается хрустящим!)
20 гр. овсяной молотой крупы (муки)
20 гр.  ржаной муки
½  ч. ложки без горки ржаного солода
Кориандр
Розмарин
Соль по вкусу
Начинка: фасолевый паштет, проросшая  пшеница, болгарский перец, грибы и тертый сыр.
Приготовление:
Муку смешать с солодом, кориандром и розмарином. Белки с солью взбить миксером до устойчивой пены. Продолжая взбивать, постепенно ввести всю муку. Духовку разогреть до 120 гр. Противень застелить бумагой для выпечки и тонким слоем нанести тесто. Поставить в духовку на 6-8 минут. Затем на корж выложить начинку и запекать при 180 гр. около 10 минут.
Хрустящего вам настроения :)